Página Motivação

Galera, todos os dias temos novas mensagem na página motivação.

não deixe de conferir!

São mensagens selecionadas com muito carinho.

BlogBeijos....Cris

Nutrigenômica: interações entre genes e nutrientes

Nutrigenômica

Esta ciência tenta desvendar as relações entre genes e alimentos, já que estes compõem o principal fator ambiental que interfere na expressão gênica. O assunto é complexo, mas a cada dia novos estudos estão sendo feitos para responder de maneira mais específica a diversas perguntas relacionadas  aos alimentos e nosso corpo.

Estou compartilhando este texto de Carolina L.A. Barros, mas este assunto precisa ser mais explorado, vou pesquisar mais sobre o assunto e postar para vocês.

Os estudos mais recentes em relação à fisiopatologia de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes mellitus tipo 2, obesidade, câncer, doenças cardiovasculares e síndrome metabólica, têm demonstrado que a principal causa dessas doenças são fatores ambientais que comprometem o sistema imunológico (PLAT; MENSINK, 2005).

Para compreender as características etiológicas das doenças crônicas e a influência desses fatores ambientais sobre o surgimento dessas doenças, foi criada a Nutrigenômica, que estuda as interações entre genes, dietas e hábitos de vida a fim de identificar os componentes dietéticos que influenciam o organismo de forma benéfica ou prejudicial (MIGGIANO; SANCTIS, 2006).

A nutrigenômica é uma ciência que estuda os processos pelos quais o alimento e os componentes alimentares influenciam os resultados genéticos, podendo resultar nas doenças crônicas atuais (DEBUSK, 2002).

A utilização desta ciência chamada nutrigenômica também tem evidência no surgimento de uma das doenças mais preocupantes no mundo moderno: a obesidade. Pesquisadores acreditam que o surgimento da obesidade acontece por uma interação entre gênese e ambiente (principalmente atividade física e alimentação). Porém, o foco da atualidade não é mais a simples ingestão demasiada de energia, mas sim a um envolvimento de genes com o equilíbrio energético e o apetite, peso corporal e adiposidade (SILVEIRA-RODRÍGUEZ; MARTÍNEZ-PIÑEIRO MUÑOZ; CARRARO-CASIERI, 2007).

Relacionando o aspecto genético com a obesidade, existem loccus em regiões cromossômicas do chamado “mapa genético” que estão inteiramente ligados à característica “obesidade”. Em um único gene múltiplas mutações acontecem, podendo ser citados os genes envolvidos no apetite e ingestão como Leptina LEP e seu receptor Ob-R. (SILVEIRA-RODRÍGUEZ; MARTÍNEZ-PIÑEIRO MUÑOZ; CARRARO-CASIERI, 2007).


De uma forma geral, a progressão de um fenótipo sadio a um fenótipo de disfunção crônica pode ser explicada pelas modificações na expressão gênica ou por diferenças nas atividades de proteínas e enzimas, sendo que os componentes da dieta regulam a expressão da informação genética (LOPES-MARQUES et al, 2004).

Não há mais dúvidas de que alguns componentes da dieta têm um papel chave na regulação da expressão genética. O genoma humano é sensível ao entorno nutricional, de forma que alguns genes podem modificar-se em resposta aos componentes da dieta, sejam eles de origem vegetal ou animal (LOPES-MARQUES et al, 2004).

Dessa forma, nutrientes e compostos bioativos modulam processos bioquímicos envolvidos no início, incidência, progressão e severidade das doenças, agindo na alteração da expressão gênica e seus produtos, sendo que seus efeitos são dependentes do estado de saúde, doença e da base genética de cada indivíduo (TRUJILLO; DAVIS; MILNER, 2006), bem como dos padrões de estilo de vida, principalmente aqueles relacionados à alimentação.

Sendo assim, a nutrigenômica surgiu com o intuito de criar uma dieta realmente personalizada, considerando não só o estado nutricional e as necessidades nutricionais baseadas na idade, na composição corporal, no trabalho e em atividades físicas, mas também considerar o genótipo de cada pessoa (MIGGIANO; SANCTIS, 2006).


http://www.nutricaoemfoco.com.br/pt-br/site.php?secao=geral-nefdebate&pub=5868

22 de Março: Dia Mundial da Água.

No mês de março se comemora o Dia Mundial da Água. É um momento para lembrar que em diversos lugares do mundo, milhares de pessoas já sofrem com a falta desse bem essencial à vida. A água é primordial e insubstituível. É um recurso natural utilizado para fins importantes. Medidas e campanhas emergenciais são necessárias, para que este elemento da natureza não falte jamais. 

Acompanhe a matéria na integra na página SAÚDE.

Lembrem-se todos juntos somos mais fortes! vamos nos unir e preservar este bem tão precioso.

Beijos à todos....Cris

http://www.uniagua.org.br/public_html/website/default.asp?tp=3&pag=cartilha.htm

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Programa Nacional de Alimentação Escolar

A alimentação escolar é direito dos alunos da educação básica pública e dever do

Estado, e será promovida e incentivada, com vista ao atendimento dos princípios e das diretrizes garantidas em lei.

 RESOLUÇÃO/CD/FNDE Nº 38, DE 16 DE JULHO DE 2009:

Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no

 Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE.

Quer saber mais? Veja toda a matéria na página Educação.

Dupla dinâmica!

Arroz e feijão combinam? Claro!

Ficam uma delícia juntos! Porém, o que muita gente não sabe, é que essa mistura tão brasileira forma o casal perfeito: não só compõe um delicioso prato, como também fornece uma combinação muito rica em nutrientes.

O feijão é um dos alimentos de origem vegetal mais ricos em proteína, enquanto o arroz é fonte de carboidrato. Mas o grande barato é que, além de serem uma importante fonte de energia, esses dois juntos se complementam em termos de aminoácidos*: o feijão é rico em lisina e pobre em metionina, enquanto o arroz é pobre em lisina e rico em metionina. Como resultado do casamento entre os dois, temos um perfil protéico tão bom quanto o de uma carne.

Pra quem já era fã de arroz com feijão, esse é mais um motivo pra não deixar essa duplinha de lado; mas pra quem não era, fica aí a dica. Ah, e não podemos esquecer que existe uma proporção ideal de consumo, que é de 3 partes de arroz para 1 de feijão.
E então, o que vai ter amanhã pro almoço?

* Aminoácidos são estruturas que, em conjunto, formam as proteínas.

Nutricionista escolar obrigatória!

Olá pessoal, encontrei essa matéria no Blog da Dra Ellen é uma ótima noticia para nós nutricistas

 e também para a comunidade.

Ao colocar os assuntos em dia, recebi a grande notícia de mais um projeto de lei em favor da profissão do Nutricionista.

No dia 07 de fevereiro desse ano, o deputado Weliton Prado, PT de MG, apresentou o projeto de lei 168/2011, que torna obrigatória a presença de nutricionista nas escolas públicas e privadas de ensino fundamental e médio de todo o país.

Essa seria uma conquista muito importante para a profissão, mas acredito que além de garantir os postos de trabalho para o profissional, é importante capacitá-lo mais e melhor para atuar nessa área.
Confesso que a minha atuação é muito mais o meu estudo e dedicação individual do que exclusivamente a minha formação...

Mas de qualquer forma, meus cumprimentos ao Sr. deputado e ficaremos na torcida pela aprovação e real efetivação.

Dicas Para Reduzir o Enjôo na Gestação

Tati, pra vc! rs

A gestação é um período da vida da mulher que necessita ser avaliado com especial atenção, já que envolve diversas alterações físicas, hormonais e psíquicas que podem interferir na sua saúde como um todo. Todas essas alterações geram uma série de sintomas que podem interferir na ingestão alimentar e, por isso, devem ser considerados na hora de definir a dieta da gestante.

As mudanças hormonais, o aumento da sensibilidade do olfato e o excesso de ácidos no estômago são alguns dos fatores que contribuem para que 80% das mulheres grávidas sintam enjôo, que é chamado cientificamente de êmese gravídica.

Especula-se que este quadro pode ser considerado um mecanismo de proteção onde a gestante tende a se afastar de alguns fatores que podem desencadear a má formação fetal, porém este fenômeno ainda não está comprovado cientificamente.

Com o aumento da síntese da progesterona no ovário nas primeiras semanas de gestação, a gestante tem um aumento do sono, cansaço, diminuição das funções intestinais, diminuição do esvaziamento gástrico e maior retenção de líquido, o que pode gerar um mal estar intenso nas mulheres grávidas e intensificar os enjôos.

Estes sintomas podem diminuir após três meses de gestação, porém em alguns casos pode durar a gravidez toda e por isso devemos ter cuidado para que a alimentação da gestante não promova nenhum déficit que possa impactar no desenvolvimento ideal do bebê.



Seguem algumas dicas para reduzir o enjôo durante a gravidez:

• Como algum alimento a cada duas horas, sempre em pequenas porções – muitas horas em jejum é um dos fatores que aumentam o enjôo;
• Biscoitos salgados e torradas podem ser uma boa dica para o café da manhã – estes alimentos tem uma digestão fácil e não sobrecarregam o estômago;
• Evite odores fortes, comida gordurosa e temperos fortes – estes alimentos têm uma digestão mais lenta podendo sobrecarregar o estômago e deixar a sensação de estômago cheio, desconfortável;
• A intolerância a leite e carnes é muito comum. Como estes alimentos são as principais fontes de proteínas, cálcio e ferro, é importante estar atenta e optar por outros alimentos fontes de proteínas: ovos, iogurte, queijos, leguminosas, peixes e frango;
• Não consuma álcool – além de prejudicar a formação do bebê, pode dificultar o trabalho do estômago;
• Não abuse do café – além de atrapalhar o sono se consumido em quantidades elevadas, pode promover mais enjôo;
• Adicionar limão na água ou em chás e beber durante o dia pode ajudar a diminuir os enjôos;
• Coma alimentos ricos em carboidratos – arroz, macarrão, batata. Além de terem uma digestão fácil, fornecem energia e ajudam a controlar o enjôo;
• Durante as refeições não beba nada, isso pode dificultar a digestão;
• Limonada sem açúcar e bebidas frias e ácidas ajudam a diminuir o enjôo;
• Evite deitar após as refeições.

   Reeducar os hábitos alimentares também auxilia a equilibrar o peso da gestante. Controlar a balança desde o início da gravidez é importante não só para driblar desconfortos alimentares, mas para evitar o surgimento de problemas como varizes e hipertensão.

Recomendações Nutricionais : A gravidez é uma ocasião para

crescimento e necessidade adicional de nutrientes, é muito

importante a gestante se consultar com uma nutricionista para

 que ela tenha uma gestação saudável e bem nutrida.

   Vale lembrar que a assistência médica durante o pré natal é fundamental para a identificação de fatores de risco e para o controle de todos os sintomas que
ocorrem durante a gestação.

Principal fonte utilizada: RGnutri - Identidade em Nutrição